LUYT Colheita 2010

LUYT Colheita 2010

LUYT Colheita 2010

Streek

Douro Doc
Portugal

Druivensoort

Oude wijngaard met ongeveer 30 soorten inheemse Portugese rode druivensoorten.

Leeftijd wijngaard

70 jaar.

Oogsttijd

Medio September 2010.

Gemiddelde opbrengst per hectare

2500 kg / 1800 liter.

Vinificatie

Alle druiven op het veld zijn met de hand in een keer geplukt waarvan een gedeelte overrijp, een gedeelte rijp en een gedeelte niet rijp en in 20 kg kistjes vervoerd. Vervolgens samen geplet en in een "lagar" (open tank) verzameld. De karakteristieke kenmerken van deze wijn zijn tijdens de 28 dagen gistingsperiode ontstaan. Met een maximale temperatuur van 27 graden Celsius. Deze wijn is handmatig geplunched zonder gebruik van pompen. Na het persen wordt 70% van de wijn bewaard in gebruikte Franse eikenhouten vaten en de rest in roestvrijstalen tanks en minimaal 18 maanden gerijpt. Tijdens het bottelen is de perswijn toegevoegd.

Bottelen

Juli 2013.

Op fles gerijpt

6 maanden op de Quinta.

Data tijdens bottelen

Alcohol 15% Vol.; pH 3,63; totaal acidity 5,3 gram/liter; Volatile acidity 0,8 gram/liter.