LUYT Reserva 2010
Streek
Douro Doc
Portugal
Druivensoort
Touriga Nacional, single Grape
Leeftijd wijngaard
25 jaar
Oogsttijd
Medio September 2012
Gemiddelde opbrengst per hectare
4000 kg / 2900 liter
Vinificatie
De Touriga National is gerijpt op terrassen gelegen aan de zuidzijde van de Douro vallei, aan de rivier op ongeveer 300 meter hoogte.
Handgeplukt in 20 kg kistjes vervoerd. Gesorteerd en geplet, opgevangen in een "lagar" (open tank). Tijdens het gistingsproces is gebruikgemaakt van mandmatig plunchen i.p.v. rondpompen. Gistingsperiode 18 dagen met een maximale temperatuur van 29 graden Celsius. Daarna geperst en bewaard in 50% nieuwe Franse eikenhouten vaten en 50% gebruikte. Na het 2e gistingsproces minimaal 18 maanden gerijpt in deze vaten. Tijdens het bottelen is de perswijn toegevoegd aan de wijn.
Bottelen
Juli 2013
Op fles gerijpt
6 maanden op de Quinta.
Data tijdens bottelen
Alcohol 14,5% Vol.; pH 3,69; Totaal acidity 5,2 gram/liter; Volatile acidity 0,7 gram/liter