LUYT Reserva 2010

LUYT Reserva 2010

Streek

Douro Doc
Portugal

Druivensoort
Touriga Nacional, single Grape

Leeftijd wijngaard

25 jaar

Oogsttijd

Medio September 2012

Gemiddelde opbrengst per hectare

4000 kg / 2900 liter

Vinificatie

De Touriga National is gerijpt op terrassen gelegen aan de zuidzijde van de Douro vallei, aan de rivier op ongeveer 300 meter hoogte.
Handgeplukt in 20 kg kistjes vervoerd. Gesorteerd en geplet, opgevangen in een "lagar" (open tank). Tijdens het gistingsproces is gebruikgemaakt van mandmatig plunchen i.p.v. rondpompen. Gistingsperiode 18 dagen met een maximale temperatuur van 29 graden Celsius. Daarna geperst en bewaard in 50% nieuwe Franse eikenhouten vaten en 50% gebruikte. Na het 2e gistingsproces minimaal 18 maanden gerijpt in deze vaten. Tijdens het bottelen is de perswijn toegevoegd aan de wijn.

Bottelen

Juli 2013

Op fles gerijpt

6 maanden op de Quinta.

Data tijdens bottelen

Alcohol 14,5% Vol.; pH 3,69; Totaal acidity 5,2 gram/liter; Volatile acidity 0,7 gram/liter